Mantarlı Menemen Tarifi – Oktay Usta

Malzemeler

4 adet domates
8-10 adet kültür mantarı
2 adet yeşil biber
2 adet yumurta
tuz, pul biber
sıvı yağ  dilerseniz az miktar da tereyağı ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

- Mantarları temizleyip dilimleyin, dilerseniz kolaylık olması açısından dilimlenmiş konserve mantar kullanabilirsiniz.

- Yeşil biberlerin içini çıkartarak onları da doğrayın.

- Domateslerin kabuğunu soyarak küçük küpler halinde doğrayın, ya da rendeleyin. Rendeleyecekseniz soymanıza gerek yoktur.

- Derin olmayan bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yeşil biberleri kavurun ve mantarları da ekleyerek iyice ölene kadar pişirin.

- Domatesleri ilave ederek bir süre kendi halinde kaynamaya bırakın. Yaz domatesleri kullanmıyorsanız rengi açık olabilir, bu yüzden içine 1 tatlı kaşığı salça veya hazır domates püresi ekleyebilirsiniz.

- Son olarak tuzu ve baharatlarıyla birlikte çırpılmış yumurtaları da ekleyip karıştırın. 1-2 dakika daha yumurtalar pişine kadar bekleyip ocaktan alabilirsiniz. Menemen imiz servise hazır

Afiyet olsun

Etiketler: kolay yemek tarifleri, mantarlı menemen tarifi, oktay usta yemekleri, resimli menemen tarifi